2019/06/17 16:19

メキシカン料理とスパークリング

夏向けのおつまみと極ウマスパークリング!おつまみは「チリコンカン!」チリコンカンのレシピ! 〜材料〜・ミックスビーンズ 200g・牛豚合びき肉 200g・ 塩こしょう 適量・ナツメグパウダー 小さじ1・ 鷹の爪輪...

2019/06/06 16:18

根セロリのマヨネーズ和えにシャンパンを

根セロリという野菜をご存知でしょうか?緑の長いセロリと違い、白く真ん丸としたセロリです。最近はスーパーでも目にする事があります。この根セロリを使ったフランスの定番料理をご紹介します!「根セロリのマ...

2019/05/27 17:13

初夏に甘エビのカルパッチョ

北海道では39度を記録したそうで、夏はすぐそこですね!今回は夏の前菜にピッタリな「甘エビのカルパッチョ」をご紹介!◎「甘エビのカルパッチョ」〜材料〜・有頭甘エビ  適量・ルッコラ 適量・トマト 一個...

2019/05/16 14:06

夏を迎える!おつまみとワイン!

もうすぐ梅雨が来て明ければあっという間に夏がきますね!そんな夏にぴったりの酸っぱい系おつまみを紹介します![シュールージュ] フランス語でシューはキャベツの事を言います!紫キャベツを使ったおつまみです...

2019/05/07 09:10

夏の定番をワインと

夏の定番といえば枝豆ですね!でも毎回塩茹では飽きてしまいます。・そこでオススメのレシピ!「枝豆のピクルス」です!・ ・◎「枝豆のピクルス」〜材料〜・枝豆 適量・水 200g・酢 200g・砂糖 80g・塩 16g・粒コ...

2019/04/30 21:37

よだれ鶏にソーヴィニヨンブラン

昼間は暖かく春めいてきたな。と思っていたら日中は暑いくらいな日もありますね。・急に暑くなると食欲も落ちてきます。今回はそんな時にピッタリの料理とワインを紹介します!・中国、四川省の料理「よだれ鶏」...

2019/04/17 14:12

ホットサンドとカジュアルスパークリング

昼間は暖かく春めいてきましたね。ピクニックなど外で食べる料理やお酒は格別に美味しく感じます。今回はおつまみになるホットサンド三種をご紹介します。 ◎ミートローフと三種ペッパーのサンド〜材料〜・食パン ...

2019/04/08 18:05

サクラとオレンジキャロットラペ

サクラが綺麗な季節がきましたね。週末に食べ物やお酒を持ってお花見をされた方も多いんじゃないでしょうか?外で美味しいものが食べたいけど面倒な料理はあまりしたくないですよね。そこでオススメの簡単!絶品...

2019/03/27 14:52

バーニャカウダソースと革新的ロゼ

前回サフランソースと白身魚の焼き方をご紹介しましたが、今回は前回同様に焼いた白身魚に絶品のソースレシピをご紹介します!◎簡単!混ぜるだけ!バーニャカウダソース!〜材料〜・ニンニク  80g・アンチョ...

2019/03/18 12:27

白身魚のソテー〜サフランソース〜

久しぶりに料理のレシピをご紹介しようと思います。今回は「白身魚のソテー〜サフランソース〜」です。スパイスの中で最も高価なサフランを使ったソースは濃厚で絶品です!高価ですが使う量は少量なのでご安心下...

2019/03/06 17:29

世界最高峰のシャルドネ

白ワインのブドウ品種で1番有名であろう「シャルドネ」。辛口ワインの代名詞ですが、中には甘いワインもある幅の広さ。世界中で作られているので、国ごとの違いを楽しめるのも魅力の1つです。今回紹介するのは、...

2019/02/28 15:06

上質なタンニンを楽しむ固有品種

みなさん「タナ」という固有品種はご存知でしょうか?フランス南西地方の固有品種で上質なタンニンと酸をあわせもつブドウです。カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランとブレンドされる事も多いブドウです...

2019/02/19 11:34

ジントニックから始めよう

いつもワインを紹介しているvin caseですが、実はジンも取り扱っています。今回紹介するのはフィンランド産のクラフトジン!「テヌ ジン」です!〜森の精霊が宿るジン〜[ABOUT TENU]テヌ・ジンはフィンランドの奥...

2019/02/07 14:42

知る人ぞ知る名産地カバ

今回ご紹介するのはスペインのスパークリングワイン「カバ」です。スペインのワイン生産地で有名なのはリオハですが、そこに次ぐ名産地がカタルーニャ州にある「ペネデス」です。ことカバにおいてペネデスは名産...

2019/01/28 10:24

ブランドノワール

シャンパンといえば基本的にシャルドネで造られますが、中には赤ワイン用の品種で造られたシャンパンもあり、それを「ブランドノワール」といいます。今回紹介するのはピノ・ノワール100%で造られたシャンパンで...